Conocimientos Base:

• Inglés gastronómico (vocabulario técnico, comunicación con turistas)

• Matemáticas aplicadas (costos, porciones, inventarios)

• Higiene y seguridad alimentaria

• Historia gastronómica dominicana

Primeras Prácticas:

• Manejo básico de equipos de cocina

• Preparación de bebidas simples

• Técnicas de servicio básico

• Trabajo en equipo de cocina

Por Subespecialización:

Cocineros:

• Técnicas de corte y preparación avanzada

• Cocina caliente y fría

• Panadería y repostería básica

• Presentación y decoración de platos

Bartenders:

• 50 cocteles clásicos + bebidas tropicales

• Técnicas de flair básico

• Conocimiento de licores y vinos

• Creación de bebidas originales

Meseros:

• Protocolos de servicio francés, americano e inglés

• Técnicas de venta y recomendación

• Manejo de quejas y situaciones difíciles

• Coordinación con cocina y bar

3 días/semana en empresas socias:

• Restaurantes de playa en Las Terrenas

• Hoteles con múltiples puntos de venta

• Resorts all-inclusive

• Restaurantes de alta gama

2 días/semana en Sienna:

• Inglés avanzado para turismo

• Técnicas de liderazgo

• Emprendimiento gastronómico

• Seguimiento personalizado

• Creación de portafolio profesional

• Simulacros de entrevistas específicas

• Certificación en manipulación de alimentos

• Graduación y networking con empleadores